餐（cān）飲垃圾（jī）回收烘（hōng）幹（gàn）提質後（hòu）作飼料是（shì）目前正確處理餐飲業垃圾的重要方法（fǎ）和渠道，但是我國的餐（cān）飲業（yè）和（hé）下（xià）遊需求市場由於利益驅動造（zào）成市場亂象（xiàng），餐飲垃圾烘幹處理設備行業成空設，供需（xū）失衡，嚴（yán）重影（yǐng）響餐飲垃圾處理（lǐ）產業鏈的健康持續發展。
在上海，洋快（kuài）餐（cān）顯然成為養殖業的重要飼料（liào）來源，而飼料業或養殖業（yè）的加工工藝隻是簡單的分揀後就作（zuò）為豬飼料銷（xiāo）往養豬場，因此大量的垃圾豬流向（xiàng）市場，影響城市居民健康。而餐（cān）飲垃圾處理明顯已經具有（yǒu）相對成（chéng）熟的工藝，也（yě）即（jí）分揀設（shè）備分揀有（yǒu）益固體，經過破碎機粉（fěn）碎，再經過螺旋擠壓脫水機和餐飲垃圾烘幹機提純固（gù）體物質和烘幹脫水，然後（hòu）成型（xíng）製粒（lì）賣向市場。因此餐飲垃圾處理市場供需（xū）失衡，嚴重影響餐（cān）飲垃圾加工工藝技（jì）術的（de）進步和市場體係的完善。
這正是利益驅動，一些（xiē）洋快餐企業每個門店每月（yuè）交給收運單位的廚餘垃圾收運費（fèi），少則幾百，多則（zé）上千，收運單位如果（guǒ）不按照規定進行無害化處理，而是將這些餐（cān）廚垃圾違規賣（mài）給養殖場，不但可（kě）以省下處置費，還可以（yǐ）賺一筆外快。因此相關部門必須加大（dà）整頓力度，積極引（yǐn）導餐飲（yǐn）垃圾製飼料的規範化（huà），加大財（cái）政補貼，輔助餐飲垃（lā）圾烘幹提質（zhì）製飼料項目建設，從源頭杜絕垃圾豬。
我國的餐飲垃圾年生產力是巨大的，市場不（bú）加以規範，產業鏈市場體係不（bú）健全，垃圾豬橫行，嚴重威脅居民的生活質量和生命健康，同時餐飲垃圾汙染將依然惡化（huà）。
