餐廚垃圾處理設備包（bāo）括兩大項也即兩大來源垃圾，並且目前國家已經出台相關的規範製度對於處理項目和市場進（jìn）行相應的控製（zhì）和規劃，因此弄清楚餐廚垃圾處理設備（bèi）生產線相關的幾個概念也（yě）是很重要的。
首選（xuǎn）是（shì）餐廚垃圾處理（lǐ）的兩大來源（yuán）的概念：餐飲垃圾也即（jí）餐館（guǎn）、飯店、單位食堂（táng）等的飲食（shí）剩餘物以及後廚（chú）的果（guǒ）蔬、肉食、油（yóu）脂、麵點（diǎn）等的加工過程廢棄物；廚餘垃圾也即家庭日常生活中（zhōng）丟棄（qì）的果蔬及食物下腳料、剩菜剩飯、瓜果皮等易腐有機垃圾。而餐廚垃（lā）圾也即兩大（dà）來（lái）源的混合（hé）物（wù）。所以說餐廚垃圾處理設備適用於兩（liǎng）大來源物料的烘幹提質工藝。
而投資餐廚垃圾（jī）處理（lǐ）設（shè）備生產線主要需要弄清楚時局，也（yě）即先關的政（zhèng）策規定對於（yú）餐廚垃圾處理（lǐ）生產線的（de）規範和對應的補貼（tiē），對於投資商十分重要（yào）。首先餐廚垃圾處理設（shè）備生產線需要保證餐廚垃圾得（dé）到資源化、無害化和減量化處理，使餐廚垃圾處理工程建設規範化，製定本規範；餐（cān）廚垃圾處理工程建設，應采（cǎi）用先進、成熟、可靠的技術和設備，做到工藝技術（shù）先進、運行可靠、消除（chú）風險、控製汙染、安（ān）全衛生、節約資源、經濟合理（lǐ）；餐廚垃圾收集和處理工程的設計、施（shī）工及驗收除應符合本規範外，尚應符合國家現行有關標準的規定。隻有這樣，餐廚垃圾處理設備生產線才能持續高效運轉（zhuǎn），首先快速回報。
餐（cān）廚垃圾處理設備生產（chǎn）線隨著要求（qiú）最（zuì）終（zhōng）產（chǎn）品的不同而配置不同，目前市場上主（zhǔ）要是用於泔水飼料的加工生產線，因此餐廚垃圾處理（lǐ）設備熱銷設備主要集中在（zài）餐廚垃圾飼料加工領（lǐng）域。
